Knådfria kanelbullar

Det blir en otrolig skillnad, mycket trevligare. Ett annat knep är att smörja bullarna med ett slagen ägg blandat med 2 matskedar vatten och 1 tesked salt knådfria kanelbullar strö över pärlemorsocker. Resultatet är söta rullar med en salt touch. Ann-Christine skriver: den 15 oktober gjorde V. kanelbullar idag. Mycket bra! Gick för 2 dl mindre mjöl än i receptet, och några av fyllningarna läcker ut!

Jag tänkte prova ett äpple - och nötbröd imorgon, men jag har bara lätt, muskulöst socker! Jag tänkte ta startkulturalternativet, men kanske borde du också ta några gram jäst! Jag gjorde inte så bra med bara Surdesgrund, men nyligen gjorde jag mycket gott bröd med surdeg och lite jäst. Hanchen skriver: 15 oktober, i. Kom hit för att fira Kanelbullens dag.

Nu kan det knådfria kanelbullar värt att prova detta recept för nästa! Vanligtvis lyckas du aldrig göra dem vackra och vill sällan baka dem, men eftersom den här degen blir så bra, och kanske till och med jag kunde lyckas! Skär nu ut remsor av deg med en kniv eller en spår. Ett tips är att väga det förra för att få lite koll på hur stora bullarna blir.

Jag tror att mellan 65 och 75 gram vanligtvis är tillräckliga. Vänd degen mot bullen efter bästa förmåga. Jag har en gammal film här som visar hur man gör det. Lägg bullarna på ett bakplåt på tallrikar. Strö lite vatten på bullarna och lägg dem sedan i en sluten ugn. Låt enzymet arbeta över natten eller i ca 7-8 timmar. Ibland kan den söta degen vara lite trög, och det är viktigt att den jäser ordentligt.

Om du är blyg, lämna dem i ytterligare en timme. Ta bort plattorna från ugnen och placera dem på graderna. När ugnen var knådfria kanelbullar sänkte jag graderna och slog på den varma luften, för jag ville baka två tallrikar samtidigt. Om du inte har en varmluftsugn är graderna förmodligen bra. Lämna tills bullarna har en bra färg på toppen, och under lyft en och liknande.

Knådfria kanelbullar tog ungefär 10 minuter. Under tiden förbereda sockerskiktet. Blanda bara vatten, socker och frön från vaniljstången och låt den koka. Ta bort bullarna och borsta omedelbart med ett lager socker. Och lyssna noga, för det är så bra!